Ecco sono ritornato sul mio amato blog dopo un pò di tempo con una ricetta semplice..... delle tartare di tonno e salmone all'aceto balsamico. In questo caso ho usato un aceto balsamico stravecchio del consorzio produttori di Modena .
Ingredienti
100 g di tonno crudo
100 g di salmone crudo
4- 5 cucchiai di Donna Oleria "Tra due mari" aromatizzato al limone
2 cucchiai di aceto balsamico stravecchio
scorza grattugiata di mezzo limone non trattato
sale e pepe
Procedimento
Tagliate a cubettini il tonno e il salmone separatamente. Condite con olio, sale, pepe nero appena macinato e la scorza di limone grattugiata.Con un coppa pasta formate le vostre tartare alternate insaporendo con aceto balsamico stravecchio e decorate con scorza di limone grattugiata.
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