E’ proprio la stagione dei frutti rossi ed ecco una ricetta
di un aspic ai lamponi e fragole.
Ingredienti:
150 gr di zucchero semolato
150 gr di acqua
8 fogli di gelatina in fogli
100 gr di lamponi 1 mela
100 gr di fragole
foglie di menta fresca
1 limone
zucchero a velo q.b.
Preparazione
In un pentolino versate l’acqua
con lo zucchero, la scorza di limone,
2-3 fragole tagliate a pezzettini e 2 lamponi, portate sul fuoco dopo minuti
dall’ebollizione spegnete, incorporate la gelatina ammollata e strizzata finchè
non si sarà sciolta. Filtrate la gelatina e versatene un dito negli stampini
(io stampi in silicone) mettendo un paio di lamponi, passateli in frigo per
farli rassodare, su questa base procedete a strati con fettine di fragole e
altra gelatina, terminate con altri lamponi e altra gelatina fino a completare
gli stampini; dopo ogni strato di gelatina passate in frigorifero. Servite gli
aspic con guarnizione di lamponi e menta fresca ed una spolverata di zucchero a
velo.
Quanto dobbiamo aspettare per le tue opere. Bravo Chef
RispondiEliminaGrazie Taty ma sai i tanti impegni ma spero di postare le ricette con più regolarità :)
Eliminache meraviglia!!!!! Gia' il colore e' troppo invitante, poi io adoro fragole e lamponi!!!!
RispondiEliminaBuona giornata
Paola
Grazie Paola io adoro i frutti rossi come si vede :)
EliminaMa che belli!!!!!!!!ciao Doriana
RispondiEliminaGrazie Doriana
EliminaBravo maestro!!!!!
RispondiEliminaGrazie Andrea un abbraccio
EliminaBravo chef
RispondiEliminaGrazie MaryGio
EliminaMa che bella chef è difficile a farsi?
RispondiEliminanonostante l'apparenza è molto facile da realizzare. Ciao
EliminaMamma mia che meraviglia!
RispondiEliminaIo mi sto stampando le tue ricette una dopo l'altra... sei troppo bravo!
Complimenti davvero e buon week end!
ma grazie Morena veramente molto gentile spero di leggerti ancora
EliminaBuona settimana Francesco, noto con piacere che hai ripreso l'attività :-)
RispondiEliminaEravamo a digiuno da troppo ormai, un bacio.
ciao Libera come stai? eh si mi mancava i miei appuntamenti con il mio blog :))
EliminaFresca, bella e colorata! Complimenti!
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